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PROYECTOS

Viaje al Mundial 2006
Como parte de las actividades realizadas en el área de ciencias naturales los alumnos de 8 II, 9 I y 9 II estuvieron investigando las Comidas Típicas de Suecia

--- PYTT I PANNA ---

INGREDIENTES (4 personas)
· 4 a 5 decilitros de carne ya cocida cortada en cubitos de 1 cm (restos de comidas anteriores)
· 6 a 7 patatas medianas, hervidas y peladas, cortadas también en cubitos como la carne
· 2 cebollas amarillas
· 3 cucharadas de mantequilla
· sal, pimienta blanca

PREPARACION:
Pelar la cebolla y picarla finita. Saltad la cebolla en una plancha o sartén con parte de la mantequilla, hasta que quede ligeramente torradita. Retirar la cebolla y dorar las patatas, agregando luego los cubos de carne, que al estar ya cocida sólo requiere calentar. Salpimentar y agregar las cebollas.

--- KOTTBULLAT --- (bolitas de carne)

INGREDIENTES (aproximadamente 100 bolitas)
· 350 g carne de novillo
· 150 g carne de cerdo - ambas molidas
· 2 - 3 papas hervidas
· 1 ó 2 yemas de huevo
· 1 dl de pan rallado
· 2 a 2 y ½ dl de agua
· 1 y ½ dl crema (nata)
· 1 y ½ a 2 cucharillas de té de sal
· poquín de pimienta y paprika
· 1 y ½ cucharadas de cebolla rallada
· 3 cucharadas de manteca
· caldo o 1 y ½ a 2 dl de nata y 2 ó 3 cucharadas de pulpa de tomate

PREPARACIÓN:
En un bol se ponen el pan rallado con el agua. Pasar las carnes de novillo y cerdo un par de veces por la picadora de
carne, lo más fino que se pueda. Moler la patata, con puretera o con la misma de la carne. Amasar carnes y patatas con las yemas de huevo, agregando de a poco el pan rallado con agua. Agregar la nata y dar sabor con los condimentos y la cebolla.
Hay quienes le agregan un poco de azúcar o miel. Preparar una bolita para probar, saltada en mantequilla. Si resultó demasiado seca, se le agrega un poco de líquido (caldo, leche, crema, agua, etc.). De lo contrario, si te quedö chirla, le agregas harina de patata o yema de huevo.- Las bolitas se forman en - los suecos de Suecia te dicen un montón de pavadas, como ser cucharas de madera humedecidas y no sé que mas - con las manitas bien lavadas en forma de esferas de 1 y ½ a 2 cm de diámetro.
Luego se cuecen en mantequilla o en una mezcla de ésta y aceite, poquitas a la vez, revolviendo la sartén o plancha para queden parejas..
Bien, ya están hechas las bolillas, en el fondo de la sartén, si no estuvimos demasiado desprolijos, nos quedó una pasta no muy quemada. A ésta le agregamos otro poco de mantequilla y harina y con un poco de leche, caldo o nata, preparamos una deliciosa salsita que acompañará lo anterior.

 

ESB Nº 9, un lugar de Compromiso, Responsabilidad, Vocación y Amor por lo que Hacemos.